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Recetas de Costa Rica

Ceviche- Favorito para disfrutar el verano

Disfrute de uno de los platillos favoritos de Costa Rica en casa. Esta sencilla receta de ceviche es baja en calorías, alta en proteínas y absolutamente deliciosa.

  • Tico Cooking Lesson (4)
  • 100 gramos de corvina fresca para sushi. En cubitos.
  • Jugo de unos diez limones.
  • ½ cebolla morada mediana. Finamente picada.
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de salsa de soya
  • Ramitas de culantro fresco. Finamente picado.
  • 1 tomate maduro. En gajos grandes.
  • 1 aguacate mediano. En tiritas.
  • ¼ taza de jugo de naranja fresco (opcional)

En un recipiente hondo, mezcle el jugo de limón, cebolla picada, sal, salsa de soya y culantro. Agregue el pescado en cubos y refrigerar por 2 o 3 horas para permitir que el ácido "cocine" el pescado. Adorne con tomate, aguacate y cilantro. Si quieres bajar la acidez, añadir un poco de jugo de naranja al gusto, justo antes de servir. Servir frío en una fuente pequeña.  Acompañar con crujientes chips de yuca.